13 maggio 2025 ad Ostia...
L’evento da oltre un decennio rappresenta vuole essere il nostro attento contributo di crescita culturale e professionale per i nostri giovani cuochi, con il fine di rinnovare insieme il rapporto di collaborazione, il passaggio culturale e la fiducia tra generazioni.
Obiettivi dell’iniziativa sono quelli già promossi dall’Associazione CiboFuturo: la migliore preparazione dei giovani allievi in vista del loro inserimento nel mondo della ristorazione, il confronto atto a valorizzare e promuovere la cultura gastronomica e la collaborazione con le eccellenze del territorio.
La giornata sarà aperta alle 8:30 dalle gare, mentre dalle 15 al tramonto, ad entrata libera, sono previsti show cooking e gare a vista, degustazioni ed incontri con cuochi, produttori e ristoratori, del territorio, in un’atmosfera rilassata allietata da buona musica.
Sarà possibile visitare gli stand dei produttori d’eccellenza, scoprire prodotti e sapori, assaggiare le leccornie preparate da chef e allievi, con ampio spazio per gli Istituti Alberghieri, per le scuole di arte culinaria, le associazioni del territorio e le aziende legate al mondo del food e della ristorazione.
Una festa per allievi e professionisti
Dal 2012 Un evento consolidato per la promozione delle filiere d’eccellenza, la fruizione di opportunità culturali e di approfondimento nel settore culinario, l’incontro tra professionisti, allievi degli istituti alberghieri ed utenti per una ritrovata condivisione di conoscenza e valori.
Una parte competitiva con tre Gare
Trofeo KilometroZero
Trofeo Lanfranco Ventura
Food Art Challenge
Masterclass con grandi professionisti
Degustazioni di prodotti d’eccellenza
Giurie di grande qualità
Protagonisti del mondo HORECA ed ogni gara diventa una grande lezione!
Show cooking
Maestri al lavoro che raccontano e si raccontano per i ragazzi
La cucina in sala
Un grande momento di spettacolo per i veri artefici delle nostre belle serate al ristorante.
L'incontro con i "grandi"
La testimonianza di chi in questo settore ha fatto la storia.